Mięsne kulki BBQ

Aktualizacja: 21 cze 2019

Przepis ten poznałam gdy mieszkałam jeszcze w Anglii i nawet nie słyszałam o diecie keto. Znajoma zaprosiła mnie na bbq i oryginalnie było to danie z grilla (stąd patyczki). Były dwie wersje , jedne kulki były owinięte plasterkami boczku, drugie plastrami cukinii (ja jednak wolę te z boczkiem - pewnie dlatego, że były pikantne).

Po jakim czasie w sieci zobaczyłam podobny przepis: kawałek mozzarelli owinięty mięsem, cebulą, plastrem cebuli i boczkiem. Przypomniałam sobie smak mięsa z BBQ ze znajomymi i postanowiłam ponownie przygotować mięsne kulki.

Jednak zrobiłam je po swojemu. Mozzarellę (ze względu na dietę) zastąpiłam serem gouda. Przy niektórych kulkach zrezygnowałam z cebuli ze względu na problemy trawienne. Przyprawiłam swoją mieszanką i wyszły rewelacyjne kulki mięsne!

Jak już wspominałam, w mojej kuchni jak jest mięso to musi być czosnek, ale możecie użyć chilli. Pamiętajcie też o używaniu dobrej jakości produktów, kupujcie mięso w sprawdzonych sklepach. :-)

Składniki (na 12 kulek):

  • mięso wołowe lub wieprzowo-wołowe - 500g

  • boczek wędzony w plastrach - 300g

  • cebula - 6szt (średniej wielkości; trzeba kupić więcej, bo z każdej udaje się użyć tylko dwie warstwy)

  • ser gouda w kostce - ok. 85g

  • jajka - 2szt (lub jedno duże)

  • natka pietruszki

  • papryka ostra

  • czosnek

  • sól

  • pieprz ziołowy

Wartości odżywcze (1 kulka):

  • Kalorie: 231,86kcal

  • Tłuszcz: 16,8g

  • Białko: 18,9g

  • Węglowodany: 1,8g

Przygotowanie:

  1. Mięso mielimy.

  2. Czosnek przeciskamy przez praskę.

  3. Natkę drobno siekamy.

  4. Obieramy cebulę i ściągamy dwie warstwy z każdej.

  5. Ser kroimy na 12 kostek.

  6. Do mięsa dodajemy czosnek, natkę, sól, pieprz i jajka.

  7. Owijamy ser mięsem i wkładamy w jedną cebulę następnie owijamy dwoma plasterkami boczku.

  8. Tak przygotowane kulki pieczemy w 200°C przez ok 45min.

Smacznego :)

#LCHF #lunch #obiad #dietaketonowa #dietaniskowęglowodanowa #mięsne #paleo #zdroweodzywianie #jajka #domowesmaki #bezglutenu #bezlaktozy #bezcukru